Filetes al romero ahumado

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de filetes o lomo de vacuno, 100 ccs de aceite de oliva, 3 diente es de ajo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 ramito de romero seco, 200 ccs de vino tinto, 100 ccs de salasa de soja,

Elaboración de la receta Filetes al romero ahumado:

Sellar un kilo de filete de res (o lomo) en una sartén con aceite de oliva y los dientes de ajo. Salpimentar a gusto y llevar a horno fuerte durante unos 20 minutos, retirar del horno y pinchar la carne con las ramitas de romero seco y devolver al horno durante otros 5 minutos. El romero se quemará y dará el efecto ahumado y aromatizado levemente. Si desea formar una salsa, agregar al sartén donde se ha sellado la carne el vino tinto y la salsa de soja, esta combinación es perfecta para esta carne.